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食を通して福祉に貢献する「食医・食の番人」的役割を果たす管理栄養士養成専門大学
地域社会に具体的な食と健康の生涯学習拠点を提供し，地域の食・健康センター的役割を目指す。生活実学を柱としており，実習農園を開設し，食の根源として食物を育てる体験を実地に学ぶ。
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