食肉として販売するために、牛や豚・鶏などの家畜を繁殖させて育てる仕事です。近年、養豚・養鶏では農業法人による大規模経営が増えています。

ここでは、肉用牛を育てる仕事について紹介しましょう。肉用牛では、子牛の繁殖を中心に行う繁殖農家と、肉の肥育を行う肥育農家、繁殖と肥育を一貫して行う繁殖肥育一貫経営農家があります。

繁殖農家では、雌牛が１年に１頭の子牛を生めるように人工授精を行います。健康な子牛が生まれたら、９カ月くらいまで育てたあと、市場でせりにかけて肥育農家に売り渡します。肥育農家では、年齢や季節によってエサの種類を変えたりしながら大きく育て、生後30カ月前後になると出荷します。できる限りストレスなく健康に育つよう気を配ります。

畜産農業を営むなら、大学や専門学校の畜産科で畜産の基礎を学んでおくとよいでしょう。その後、畜産農家や畜産会社などに就職します。また、地域の農協や畜産組合では、農家などからの従業員やスタッフの募集を紹介しています。POINTPOINT関連情