めんつゆ照り焼きバーグ弁当
調理時間
20分
エネルギー
725kcal

勉強で使ったエネルギーを
ボリューム満点弁当で補給!

副菜も同時につくれてうれしい!
めんつゆを使って、しっかり味でご飯によく合うハンバーグが主役のお弁当。
副菜に食物繊維が豊富なまいたけや、栄養価の高い小松菜も入ったバランスも抜群のお弁当で、受験生をバックアップ!

材料(1人分)

●めんつゆ照り焼きバーグ
合いびき肉…120g

A
たまねぎ(みじん切り)…大さじ2
パン粉…大さじ2
牛乳…大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう・ナツメグ…各少々

B
めんつゆ(ストレート)※…大さじ3
かたくり粉…小さじ1
サラダ油
※ 濃縮タイプの場合は、つけつゆ用に希釈して使う。

●サラダ油

●まいたけとミニトマトのソテー
まいたけ…50g
ミニトマト…3コ

めんつゆ照り焼きバーグ・まいたけとミニトマトのソテー

1めんつゆ照り焼きバーグと、まいたけとミニトマトのソテーをつくる。まいたけは小房に分け、ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。
2合いびき肉にAを加えてよく練り混ぜ、2等分にして小判形に整える。
3フライパンにサラダ油小さじ1を熱して2を入れ、ふたをして中火で約2分間焼いて裏返す。フライパンの片側に寄せ、あいたところにまいたけと、ミニトマトの切り口を下にして加える。
4中火で3~4分間焼き、まいたけとミニトマトは途中で一度返してから取り出し、塩・こしょう各少々をふって味をつける。
5ハンバーグに混ぜ合わせたBを加えてからめ、取り出す。

材料(1人分)

●小松菜のチーズがらめ
小松菜…60g
粉チーズ…大さじ1
●サラダ油・塩・こしょう

小松菜のチーズがらめ

1小松菜は3cm長さに切る。
2フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して小松菜を入れ、強火でしんなりとするまで炒める。火を止めて塩・こしょう各少々と粉チーズをふって軽く混ぜる。
料理・夏梅美智子 撮影・鈴木正美
「別冊NHKきょうの料理 一家に1冊お弁当大百科」
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