東京大学ディスカッション『味覚のフィジオロジィ ――『喰譜』の発刊によせて』開催

東京大学は4月7日(木)にディスカッション『味覚のフィジオロジィ ――『喰譜』の発刊によせて』を開催する。

近年のガストロノミー（美食）をアートとして位置付ける動きのなかで、日本の伝統と独自のデザイン理念をもとに和食文化の本質的な刷新を進めるデザイナー・緒方慎一郎氏を迎え、「食とデザイン」をテーマにしたディスカッションを行う。

興味のある方は、参加されてはいかがだろうか。

概要は以下の通り。

日時

2016年4月7日（木）16:00～17:30（開場15:30）

会場

インターメディアテク2階「ACADEMIA（レクチャーシアター）」

定員

48名

参加費

無料

申込方法

事前申込不要
先着順。席に限りがありますので予めご了承ください。

東京大学ディスカッション『味覚のフィジオロジィ ――『喰譜』の発刊によせて』開催に関する詳細は、同大学のウェブページから。

〔2016/03/29 東進タイムズ〕

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