10/29（火）19:30～Zoom 開催　　　　　　　　　第 12 回：「食」の未来を作る起業家・川越一磨先生君の未来が変わる⁉ 感動の 90 分。高校生・ご父母対象《参加無料》

2024.10.17

　東進ハイスクール・東進衛星予備校は、高校生が夢を見つけ志を高めるきっかけとなる「君の未来を考えるセミナー」を毎月開催しています。2024 年 10 月は、食品ロスの問題解決をはじめ、「食」の新しい未来をつくる活動に挑戦する社会起業家の川越一磨先生に講演いただきます。高校生・ご父母が対象で、参加は無料です。東進に通っていない方もご参加いただけます。

　「君の未来を考えるセミナー」は、毎回、世の中に新しい価値を生み出しているリーダーをお招きし、Zoomによる 60～90 分の生配信で講義と質疑応答を全国へお届けしています。これまでの講師は、宇宙・創薬の研究者、貧困問題に挑む起業家、データサイエンティスト、ホワイトハッカー等。高校生がリーダーたちの取り組みや熱い思い、新たな職業・生き方に触れることで視野を広げ、夢を見つけ志を高めるヒントになることを願っています。「自分は将来どうありたいのか？」「何のために勉強するのか？」、そんな不安や悩みがある高校生にぜひ参加してほしいセミナーです。

講師プロフィール

川越一磨先生

1991 年東京生まれ。慶應義塾大学総合政策学部卒業。和食料理店での料理人修行、大手飲食企業で店舗運営の経験を経て、2015 年 7 月山梨県富士吉田市に移住し、レストランの立ち上げなどを行う。同年 12月に株式会社コークッキングを創業。料理を通じたチームビルディングワークショップ等を、主に法人向けに展開。現在は食の未来を切り拓くべく、フードシェアリングサービス「TABETE」の事業化に取り組む。2016 年 5 月よりスローフードの活動に参画し、Slow Food Youth Network Tokyo 代表を経て、2019 年 4月には一般社団法人日本スローフード協会理事就任。

講義内容

飲食店の救世主！？

「仕組み」を変えて、

食と人の未来をつくる驚きの方法とは？

　川越先生は現在、食品ロスの問題解決をはじめ「食」の新しい未来をつくる活動に挑戦しています。日本では年間 472 万トンもの食品ロスが発生していますが、そもそも食品ロスはどこでどのような形で発生しているのでしょうか？食品産業全体の構造的な問題から、身近な食品ロスの実情、さらには世界中の「フードテック」と言われる新しいテクノロジーによる解決策まで、食の未来をつくる上で重要なエッセンスについて少しずつ紐解いていきます。また、社会起業家のリアルな現状とは？起業はどのようなものなのか、複数の事業の立ち上げに取り組んできた先生の体験を詳しくお伝えします。将来の夢や進路を見つけたい高校生必見の講義です。