学生特派員からの先輩レポート｜東京大学｜青山 敦

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2007年09月20日

リッツカールトン

最近のクセ→店員の態度を観察すること（笑

接客態度（お客さんと目を合わせてくれるか？、気持ちいい挨拶をしているか？）
商品や食品の取り扱い方
キャッシュハンドリング（お札の数え方とか、お金の返し方とか）
言葉遣い（”２００円になります”　ではなくて　”２００円でございます”とか）

半ば職業病ですね（笑

というのも、ディズニーで厳しく教育されたので、すごくこういう態度に反応してしまうのです。　まぁお客さんにディズニーシールをあげたり、「いってらっしゃい」と言うことまでは強要しないけど（笑　というか言われたらちょっと不気味ですよね。。

別にサービスの技術を問うているのではなくて、お客さんに対するもてなしの心（ホスピタリティー）が大事です。　その心が行動に表れたりします。

なーんて、偉そうに言えるほど自分はホスピタリティーがありませんが…

という私は先日、リッツカールトン東京に研修に行ってきました。

東京ミッドタウンの中にある最高級の外資系ホテルです！

実はここで働くことを前から憧れていました。　というのもディズニーで働いてみて、サービスやホスピタリティーに興味を持ち、いろいろと本を読んだのですが…

リッツカールトンホテルは”最高のサービスをするホテル”であるらしく、お客様にすごく感動を与えることで有名らしいのです。　

どんなホテルなんだろう…？　感動させるサービスってどんなのだろうって思いました。

さすがに泊まるわけにもいかないので、ちょっとした研修に行ってきたんですよ。

一流のホテルの制服を着てみて、少し誇らしげになりました。　というかあまり似合ってないような…だから、もっと品格のある紳士にならなければいけません。　というのもリッツカールトンの言葉に"We are ladies and gentleman serving ladies and gentleman"という信念があります。　たいてい高級ホテルに来るのは品格や教養を兼ね備えた紳士、淑女たちなので、その方たちをサービスする我々も品格や教養を兼ね備えた紳士、淑女でなければいけないらしいです。

リッツカールトンの信条（いわゆるクレドってやつ）を少し学んでから、ホテルの施設を見学しました。

ヤバい高級ですよ！！！　結婚式場から見える東京ミッドタウンの景色が綺麗でした。　でも自分は一生縁ないような気が…いつか泊まってみたいですね。　ちなみにスイートルームで一泊２１０万円するそうです（＞＜）　←松屋の豚丼が７０００食？！　すいません貧乏で（笑　

そのあとでワイン、シャンパン、ビールの注ぎ方を教えていただきました。　なんか難しいですね。　ワインとかシャンパンの種類とかを覚えないといけないみたいです（汗　というかまだ未成年だからお酒のことはよくわからない…
ということにしておいてください（笑

そして、フレンチスタイルのお皿やシルバーの並べ方や、フランス料理について学びました。　全く知りませんでした（＞＜）　というかお皿が持てない…

なんか良い花嫁になれそうですね…（笑　

まだ正式に働くと決まったわけではなく、働くにはオランダ人？の人事部長？と面接をしなきゃいけないみたいです。。　でも最高のサービスやお客様を感動させるようなホスピタリティーやクレドってどんなのか知りたいので、絶対に働いてみたいですね！！　やっぱりゲストに喜んでもらえるのはすごくうれしいですし。

ホテルのバイトも面白いと思うので是非大学受かったらやってみてはいかがでしょうか。（という自分はまだ働いてないけどね…）

今日は自分の夏休みの話で、なんかあまりためになる話ではなくて申し訳ないです（＞＜）

僕はというと、インターンシップも終わり、明日から長野にスケート合宿に行ってきます。　秋休み万歳！！（＾ー＾）！！

投稿者 青山敦 : 2007年09月20日 17:47

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投稿者 : 2007年09月22日 18:30

投稿者 青山 : 2007年09月26日 01:04

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